Bizcocho de Zanahorias y Almendras

Os saludo en mi primera intervención en este apartado del blog, espero que os gusten las sencillas recetas que os voy a facilitar.

Hoy voy a empezar con un riquísimo y sano bizcocho.

 

INGREDIENTES:

2 huevos

75 grs de azucar

15 grs de harina

ralladura de limón

100 grs de almendras molidas

100 grs de zanahorias ralladas

 

PREPARACIÓN:

Poner en un bol la ralladura de limón, el azúcar y los huevos. Batir hasta que estén montados.

En otro bol poner y mezclar la zanahoria, la harina y las almendras. Unir los dos boles y poner en un molde que esté engrasado.

Meter al horno durante 20 minutos a 180º, estará cuando al pinchar con una aguja esta salga seca.

Se sirve acompañado de un poco de nata montada o un poco de helado.