BISCUIT DE PLATANOS

Como os prometí, aunque ya hayan pasado las fiestas, os voy a dar un menú de Navidad, pero también os advierto que soy un poco "mía" y no voy a empezar por el primer plato, sino por el postre.

Espero que os guste, es una especie de helado.

Ingredientes:

4 platanos, 2 huevos, 1 taza y media de azúcar, 1 y media de leche, igual de nata, un poco de sal, una pizca de nuez moscada y un lamina de gelatina.

Modo de hacerlo:

Machar con un tenedor los plátanos, añadirle el zumo de limón para que no se ponga negro.

Poner la mitad de la leche al fuego y la gelatina a reblandecer en agua, cuando esté blandita, separa la leche del fuego, añadirle la gelatina y los plátanos y batir muy bien a ser posible con varillas, poner un poco de nuez moscada.

Montar por un lado la nata, después las yemas y las claras con una pizca de sal. Repartir el azúcar entre las tres. Mezclar el resultado con los plátanos y poner todo en un molde de plum-cake o en varios individuales, meter en el congelador como mínimo 4 horas.

Servir acompañado de salsa de chocolate y... a comer.

Espero que os guste.